2021 新春套餐 @ Eastern & Oriental Hotel
今年的农历新年与以往不同,大家都必须遵守各国政府定制的标准作业程序,百年一遇的疫情就在这个年代碰巧被我们遇上了。
距离农历新年不远了,位于槟城的百年酒店 Eastern & Oriental Hotel 推出了新春套餐,酒店严格遵循SOP,虽然套餐是以传统的“围桌共食”,但是却以一人一碟的方式呈上,避免用餐时交叉感染。
E&O 共推出了三种新春套餐,还有一个CNY Goodie TakeAway 菜单。套餐如下:
Fortune Set - RM88.80+ /pax (至少12 人)
- Prosperity Smoked Salmon Yee Sang
- Authentic SzeChuan Hot and Sour Broth
- Steam Chinese Herbal Chicken
- Deep Fried Seabass with Sweet and Spicy Sauce
- Wok Fried "Loh Hon" Vegetables in Yam Ring
- Wok Fried Prawn Coated with Crumb and Golden Garlic
- Fried Rice with Silver Anchovies and Salted Fish
- Chilled Peach Jelly, Dried Longan, White Fungus and Red Dates in Brown Sugar
Longevity Set Menu - RM138.80+ / pax (至少12人)
- Prosperity Salmon Sashimi Yee Sang
- Chicken Broth with Shredded Abalone, Sea Cucumber and Crab Meat
- Deep Fried Crispy Boneless Chicken with Pineapple Sauce
- Hong Kong Style Steamed Tiger Grouper - Mongolian Style Lamb Rack
- Sauteed Broccoli and Mushroom in Superior Oyster Sauce
- Wok Fried Prawns in Kam Heong Sauce
- Lotus Leaf Rice with Chicken, Mushroom and Dried Shrimps
- Sweetened Snow Fungus and Dried Longan topped with Mandarin Orange Skin
- Shanghai Pancake
Prosperity Set Menu - RM188.80+ / Pax (至少12人)
- Prosperity Salmon Sashimi & Abalone Yee Sang
- Braised Dried Scallop with Crab Meat, Fish Maw and Vegetarian Japanese Shark Fin
- Shanghai Style Roasted Crispy Duck
- Steamed Cod Fish with Soy Sauce, Crispy Ginger and Lily Bulb
- Wok Fried Australian Beef with Sarawak Black Pepper Sauce
- Braised Black Mushroom with Golden Bean Curd, Dried Scallops and Garden Greens
- Stir Fried Prawns with Celery and Asparagus in XO Sauce
- Crab Meat Fried Rice with Crispy Golden Garlic
- Chilled Double Boiled Sea Coconut Dome Serve with White Fungus, Red Dates and Fruit Salsa
- Shanghai Pancake
以上三种套餐里,我们都被Mongolian Style Lamb Rack 惊艳了,即没有羊臊味,肉质鲜嫩多汁。还有也不要错过 Salmon Yee Sang 还有Shanghai Style Roasted Crispy Duck 哦!
Eastern & Oriental Hotel 新春套餐
日期:1/2/2021 至 28/2/2021
10, Lebuh Farquhar, 10200 George Town, Penang, Malaysia
04-222 2000
http://www.eohotels.com
进了支持一下我们的网站吧:
http://iamfoodinsane.blogspot.com
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook,也在其Youtube影片中提到,【野餐達人の秘笈】依家外出野餐有諸多不便?,其實係屋企悠閒咁嚟個室內野餐都唔錯?~ 更多食譜 For More Recipes : 秋遊三式飯糰 3 Rice Balls for Picnic https://bit.ly/3j0EVCU 野餐三文治4口味 https://bit.ly/32WeR...
peach salsa 在 Dr. Shu 的旅遊文化攝影筆記 Facebook 的最讚貼文
我們提到Hernán Cortés將可可帶往歐洲,也包括所有他在美洲看到的新奇玩意。他的士兵感染天花,讓沒有免疫力的阿茲特克人死亡90%、而阿茲特克人也將梅毒投桃報李。
無意之間,他促成了人類歷史上的重要事件:哥倫布大交換,又稱為物種大交換。人類歷史從此天翻地覆,像是中國明朝以後的歷史,多少都可以從物種大交換這個歷史事件中尋求解釋。
關於這個事件,有兩本大書是一定要讀的:
Guns, Germs, and Steel: The Fates of Human Societies, by Jared Diamond
1493: Uncovering the New World Columbus Created, by Charles C. Mann
Dr. Shu基本上順著這兩本鉅著來細說這段大故事。
改變世界命運的生物除了可可與天花之外,還有就是我們熟知的番茄。
阿茲特克人將番茄混合辣椒、鹽,成為一種沾料。這有沒有很像墨西哥的Salsa?
的確,墨西哥的Salsa就是從傳統的阿茲特克料理而來。
Cortés將番茄帶往歐洲不久,南歐人就把它作為食材。不過一直到十九世紀,義大利人才將番茄作為主要食材。也就是說,我們現在所認識的義大利料理,其實是近代的產物。
到了1880年,番茄的地位有了重大變化,這是因為Pizza的發明與改良。沒有番茄醬,就沒有Pizza,就像是熊大之於兔兔。
1889年,拿坡里的著名廚師Raffaele Esposito改良Pizza,並且將pizza上的番茄、羅勒(Green Basil)、乳酪象徵義大利國旗上的紅綠白三色。他並且將他所改良的拿坡里比薩命名為Pizza Margherita,以慶祝Margherita皇后來訪。她是繼拿破崙之後的第一位能夠統領義大利全境的君主。
不過當番茄傳播到了歐洲北部,這種植物是作為觀賞用的,因為歐洲人認為番茄與另外一種有毒茄科植物Wolf’s Bane 狼禍,是同一品種。
也因此十七世紀末年法國的植物學家給予番茄學名lycopersicon,意思是Wolf’s Peach – 狼桃。
上流社會怕死,但是窮人往往沒有選擇。他們不得已嘗試番茄,發現沒事,之後才在歐洲普及。也因此番茄有個綽號叫做“窮人的蘋果”
番茄這個字的英文,Tomato來自於阿茲特克語:tomatl。它剛剛傳入西班牙之後,大家不知道該怎麼稱呼,就叫做“摩爾人的蘋果”(pome dei Moro)。一方面因為它像小蘋果,另外一方面則是它在西班牙南部、也就是過去摩爾人的領土生長較好。
到了法國,它被稱為pommes d’amour – 愛情蘋果。多麼浪漫的名字,不過有可能是法國人聽到「摩爾」,誤以為是「愛情」,兩者在法文發音相近。
到了義大利,它叫做金蘋果(pomi d’oro)。大家可以從西班牙、法國、義大利對於番茄稱呼的轉變 – 從摩爾人的蘋果、到愛情蘋果、到金蘋果,看到文化差異與語言誤傳的關係。
我們今天繼續參加阿茲特克人的新年慶典。慶典上少不了以煙熏達到迷幻的效果。這不就是菸草嗎?是的。菸草也是從美洲傳到歐洲的。
peach salsa 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
鍾意食Burger既朋友一定會好執著當中既配料,
要求高左,自然想搵間更加有水準既餐廳啦。
原來天后有間人氣小店「Texas Burger」
早前已經殺入旺角朗豪坊。聽講好多人話試完
覺得高水準之作,仲被列入為香港漢堡店
十大排名之一,為表示我係Buger迷,
今次就同朋友去試一試係咪真係咁堅先!👇
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📌Brick Cheese Burger - $88
▪ Beef Patty
▪ Cheddar Cheese
▪ Pastrami
▪ Lettuce
▫ 我地揀左個呢個限時優惠「磚頭芝士漢堡」,
其實係由漢堡扒、車打芝士、五香薰牛肉、
生菜加埋好似Lego形狀既麵包組成。
麵包表面烘得好香脆,漢堡扒表面有焦香,
夾埋生菜同芝士,味道唔錯,食得過!
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📌Texas BBQ Beef Burger - $88
👉人氣高企既「德州燒烤漢堡」,新鮮出爐
特別香口又惹味。包身經烘過咬落脆口帶微甜,
裡面有足足6安士既漢堡扒、煙肉、炸洋蔥圈、
生菜、車打芝士同埋秘製墨西哥青椒燒烤醬。
整體層次非常豐富,芝士呈現半溶狀態,
漢堡扒煎得岩岩好,仲保留到肉汁,唔乾身。
醬汁香味濃郁,煙肉帶鹹香,非常好食!
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📌Tacos (Soft) - $88/2pcs
▪ Achiote Chicken
▪ Pulled Pork
▫ 當然唔少得「墨西哥芝士夾餅」啦!可以揀返
Shell既硬度,我就覺得軟皮會比較夾返個口感。
而餡料選擇都好多,我地分別揀左手撕雞同埋
燒烤手撕豚肉。連埋辣椒Salsa醬、青蕃茄、
夾埋一齊食,整體口感零舍突出呀!
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📌Combo – (+$36)
♦Other Drinks - (+$12)
▪ Peach & Pineapple Soda
▪ Lime Soda
▫ 仲可以每個Burger加多個Combo額外包埋炸薯條、
芥末酸瓜同埋野食,但每款野飲既都會影響Combo既
價錢,我就分別嗌左青檸梳打同埋蜜桃菠蘿梳打,
青檸鹹味比較重,而蜜桃著重甜味,兩者都幾解渴。
▪ Fries
▪ Pickle
▫ 厚切薯條即炸即食,食落真係停唔到口呀!
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📌Texas Burger
👉旺角亞皆老街8號朗豪坊12樓1A號舖
peach salsa 在 Day Day Cook Youtube 的最佳解答
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peach salsa 在 Day Day Cook Youtube 的最佳解答
水蜜桃 2個
紫洋蔥 1/2 個
青辣椒 1條
番茄 2個
蝦仁 15隻
蕃茜 適量
墨西哥夾餅 4塊
青檸 1 個
蜜糖 1湯匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
Peach 2 pc
Red onion ½ pc
Green Chilli 1 pc
Tomato 2 pcs
Peeled shrimp 15 pcs
Parsley to taste
Taco shell 4 pcs
Lime 1 pc
Honey 1 tbsp
Salt 1 tsp
Black pepper 1 tsp
查看完整食譜:https://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187255
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peach salsa 在 Celia Yu Youtube 的精選貼文
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Background Music: 鄧健泓 - 小矮人
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